新京报讯（记者秦胜南）9月5日至9月7日，在中国酒业协会联合多家单位举办的首届中国国际威士忌发展大会上，中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月分享了《中国酒业协会的2024中国威士忌产业发展报告》，报告统计显示，已经有45家威士忌企业处于在建或投产、待建阶段，其中投产26家。此外，《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》国家标准预计今年底发布。
报告显示，按照原料与酿造工艺的不同，威士忌主要分为麦芽威士忌、谷物威士忌、调和威士忌。2023年中国进口烈酒量额呈上涨趋势，威士忌量减价增，进口威士忌占烈酒进口总额的20.8%，占进口总量的26.3%，整体步入调整期，英国、美国、日本和爱尔兰是中国进口威士忌的主要来源国。2023年，中国威士忌总产能突破5万千升大关，同比增长率高达127%，首次超越了同年度的威士忌进口总量3.26万千升。
会上，元月介绍，近几年中国威士忌产业崛起，已不局限于流通阶段，而是转型到中国威士忌生产和项目建设当中。据统计，已经有45家企业处于在建或投产、待建阶段，覆盖12个省市和自治区，其中投产26家、在建10家、待建8家、试运营1家。中国威士忌产能规模方面，中国威士忌行业实际蒸馏产能45000千升，总设计蒸馏产能80000千升，总产能发展规划250000千升。
报告还显示，2023年威士忌消费市场排名前十分别为北京、上海、广州、深圳、成都、厦门、天津、苏州、烟台、东莞。根据电商平台京东统计显示，2023年销售前十的进口品牌主要来自英国、日本和美国。
进口威士忌在国内的深耕打通了威士忌的消费市场，实现多元化，也给国产威士忌提供更多的市场机会。国产威士忌单品销售收入在100元/升—2500元/升，主要聚焦线下渠道、线上渠道、私域渠道，三种渠道占比分别为78%、21%和1%。
元月说，品牌和产区具有很大的影响力，这也要求国产威士忌要在品牌和品质上下功夫，做好中国特色威士忌产品和标准体系。
另据了解，新修订的《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》国家标准预计今年底发布，此前发布的《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》标准意见征求稿中对威士忌的定义、陈酿时间等做出具体规定，如麦芽威士忌陈酿时间不少于两年，并要求在橡木桶中陈酿；单一麦芽威士忌则要求在橡木桶中陈酿至少三年；谷物威士忌则不会强调必须在橡木桶陈酿，但必须是木桶，陈酿时间至少两年；风味威士忌则明确是饮料酒。
此外，中国酒协正在发起或待发布的团标还包括中国威士忌产品认证规则、中国威士忌品鉴杯设计规范与通用要求等。
编辑 唐峥
校对 穆祥桐
