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海亮智汇后勤用心打造学生“饮食天堂”

作为海亮教育的重要业务板块,海亮智汇后勤管理集团深耕餐饮行业近30年,同时运营超过40个场所,服务遍及全国多地,涵盖学校、社区、写字楼等多元化场景。依托“标准化、数字化、专业化”管理理念,海亮智汇后勤在确保食品安全的基础上,为学生提供营养均衡的餐食,用心打造学生的“饮食天堂”。

浙江省海亮教育园 

为把好食品安全第一道关,食材运营团队在每周开展市场调研、及时了解菜品行情的同时,频繁走访各运营场所,关注食材满意度反馈,及时推动问题整改和供应商汰换。采购的食材经食材运营团队第一时间检验后,由食材配送中心运往各个场所。仅在云南省景东县,食材配送中心以高效和新鲜为使命,每周运输里程超1万公里,确保了94所学校、3万多学生的食材供应。 

海亮智汇后勤始终视食品安全为生命线,制定了一套严格的食品安全管理制度、食品安全检查机制及标准化食谱。食品安全管理制度涵盖了食材采购、存储、加工、供餐等各个环节;食品安全检查机制明确要求定期对食堂进行安全检查,力求排除潜在的安全隐患,做到食品安全零容忍;标准化食谱则让每道菜品都有明确的食材、辅料、烹制等标准,并确保从食材的清洗、切割到烹饪,每一步都有严格的操作规范和评价标准。 

此外,海亮智汇后勤始终坚持膳食营养均衡,将营养哲学内化于500多道标准菜谱中。通过每餐的精心设计,确保荤素搭配。据悉,海亮智汇后勤定期邀请国家级营养师开展指导工作并开展创意烹饪比赛,不断激发菜品研发团队对营养艺术的热情,力求每一餐都是对健康与美味的追求。 

通过智慧餐饮解决方案,海亮智汇后勤致力于重塑校园饮食文化,让每一餐都成为科技与健康的完美融合。在学校餐厅,智慧结算餐台大大减少了学生排队等候的时间。通过智能识别系统,将学生的饮食摄入情况实时同步给家长,让家长随时了解孩子的饮食习惯,确保饮食的透明与安心;在智能厨房,炒菜机器人以精准的控制和稳定的口味,不仅提升了烹饪效率,更确保菜品口味的稳定性;在净菜加工中心两千平方米的空间内,3条独立净菜生产线高效运转,面点、蔬菜、肉类在这里实现集约化、标准化生产。全流程监管体系的建立,确保了食品安全的“闭环管理”,让每一粒米饭、每一片菜叶都经得起检验;“明厨亮灶”智能监控系统,让厨房的每一个角落都处于监管之下,学生和家长能够直观地看到食品的制作过程,增加了餐饮服务的透明度,也让食品安全更加深入人心。

在海亮教育,一顿饭不仅是温饱与营养,更是舌尖上跳跃的温馨与情怀。在乡村教育振兴的服务学校中,海亮智汇后勤运营的食堂设有多样化的“特色窗口”,西北的豪迈、云南的多彩、广西的清新……每一种风味都是对地域文化的传承与尊重。在这里,师生们能品尝到地道的家乡味道,更深刻地感受到海亮教育对多元饮食文化的包容与关怀。不仅如此,海亮智汇后勤还通过美食节这一平台分享九州美食,同时探索“科技+服务”的后勤新模式,为乡村教育振兴贡献海亮智慧和力量。 

相关负责人表示,海亮智汇后勤始终致力于将传统饮食文化与现代教育理念相结合,不仅让学生吃得健康、吃得科学,更让他们在日常饮食中学会尊重、学会感恩、学会生活。在乡村教育振兴的大潮中,海亮智汇后勤将继续以高标准的餐饮服务为基石,以创新和智慧为翼,营造一个更加充满爱与智慧的饮食环境,为学子们撑起健康成长的一片天。(王元楷) 

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